Nos fournisseurs
Chez Le Brisant, nous sommes passionnés par la qualité et le respect des produits que nous servons à nos clients. C’est pourquoi nous nous engageons à travailler exclusivement avec des producteurs et artisans locaux, partageant nos valeurs de durabilité et d'authenticité.
Ensemble, nous construisons une cuisine gourmande.
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Viandes : L'Atelier Cowrrézien sélectionne pour nous les meilleures pièces de bœuf, provenant d'élevages régionaux, garantissant ainsi une traçabilité et une fraîcheur irréprochables.
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Légumes : Nous collaborons avec Robin et Valentin ainsi que Grow Deal Toulouse pour obtenir des légumes de saison cultivés de manière raisonnée, riches en saveurs.
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Poissons : Grâce à La Marée du Quercynoise, nous vous offrons chaque jour des produits de la mer, issus d’une pêche responsable.
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Fromages : La Ferme du Ramier nous fournit des fromages fabriqués avec soin par Edith et Hélène, les deux filles de la 4ème génération de la ferme.
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Cidres : Nos cidres artisanaux proviennent des producteurs Julien Thurel et Antoine Marois, passionnés par le savoir-faire cidricole et le respect de la tradition.
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Vins : Nous avons le plaisir de proposer les vins raffinés des Châteaux Barouillet et du Domaine de Terre Fauve, des vignobles emblématiques qui allient savoir-faire et respect de la nature.
